乳化剂-凯发k8官网下载客户端中心
乳化剂是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂。乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。
分类
乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油(o/w)型和油包水(w/o)型两类。衡量乳化性能常用的指标是亲水亲油平衡值(hlb值)。hlb值低表示乳化剂的亲油性强,易形成油包水(w/o)型体系;hlb值高则表示亲水性强,易形成水包油(o/w)型体系。因此hlb值有一定的加和性,利用这一特性,可制备出不同hlb值系列的乳液。
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